Ẩm thực Nhật Bản có bề dày lịch sử hơn 1000 năm và phản ánh văn hóa của đất nước này. Sự đa dạng về nguyên liệu, phong cách chế biến và bài trí từng món ăn đã mang lại một vị trí độc đáo và thu hút được sự quan tâm của nhiều người trên toàn thế giới. Không nằm ngoài sự tôn vinh nền ẩm thực Á Đông đặc biệt này, tập đoàn Kim Túc xin được giới thiệu về nhà hàng Taki Taki – một nhà hàng chuyên về món ngon Nhật Bản chuẩn vị của tập đoàn!
1. Những đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản
1.1 Đặc trưng “Mùa nào – Thức nấy”
Như đã đề cập ở trên, đặc trưng “Mùa nào – Thức nấy” là một trong những nét đặc trưng của các món ăn Nhật Bản. Người Nhật Bản rất coi trọng việc sử dụng nguyên liệu tươi. Vì vậy mỗi loại thực phẩm đều có mùa thích hợp để thu hoạch và sử dụng. Ví dụ như trong khi các nước khác có thể sử dụng tôm đông lạnh quanh năm. Thì ở Nhật Bản tôm chỉ được sử dụng vào mùa xuân và hè, khi tôm có hương vị tốt nhất.
1.2 Triết lý “Tam ngũ” trong tất cả những món ăn Nhật Bản
Triết lý “Tam ngũ” là cần phải cân bằng giữa màu sắc, hương vị và chất lượng dinh dưỡng khi thưởng thức món ăn. Tam ngũ bao gồm:
- Vị ngọt
- Vị chua
- Vị cay
- Vị mặn
- Hương vị của từng loại nguyên liệu
Việc kết hợp các thành phần trên một đĩa thức ăn sẽ tạo ra một hương vị và màu sắc hấp dẫn. Giúp tăng thêm mỹ quan của món ăn và giải tỏa cảm xúc của người thưởng thức.
1.3 Sự hài hòa trong thực đơn của mỗi bữa ăn
Mỗi bữa ăn của người Nhật Bản đều có sự hài hòa giữa các món ăn. Bao gồm một số món chiên, nướng, luộc hoặc sống. Điều này giúp tăng thêm sự đa dạng và giàu dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn.
1.4 hức ăn được bài trí cẩn thận theo quy trình
Người Nhật Bản đã có quy trình riêng để bài trí mỗi món ăn trên đĩa thức ăn. Bao gồm việc sắp xếp theo những nguyên tắc cân bằng. Tạo ra một món ăn hài hòa về màu sắc, hình dạng và kích thước. Việc bài trí cẩn thận giúp tăng thêm giá trị mỹ quan của món ăn và cũng là một phần không thể thiếu của ẩm thực Nhật Bản.
1.5 Mỗi món ăn được mang một ý nghĩa riêng
Mỗi món ăn trong ẩm thực Nhật Bản đều mang một ý nghĩa riêng. Ví dụ như sushi thường được coi là biểu tượng của sự may mắn và thành công. Hay sake được dùng để chúc mừng các sự kiện quan trọng hoặc dùng để đối thoại xã giao trong các buổi tiệc.
1.6 Phép lịch sự luôn có trên bàn ăn của người Nhật Bản
Phép lịch sự là một phần không thể thiếu của ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật Bản rất coi trọng việc sử dụng các từ ngữ lịch sự. Thể hiện sự kính trọng và tôn trọng đối với người khác. Đồng thời, họ cũng có các phong tục và nghi thức khi ăn uống. Bao gồm việc sử dụng đũa, cách ngồi và cách thưởng thức món ăn.
2. Đôi nét về nhà hàng Taki Taki thuộc Tập đoàn Kim Túc
Tọa lạc trên con phố Đào Tấn, Nhà hàng Nhật Bản Taki Taki như một điểm đến quen thuộc cho những thực khách có niềm đam mê với nền ẩm thực Nhật Bản. Đến với Taki Taki, quý khách sẽ được cảm nhận một không gian Nhật đến từng chi tiết, kết hợp hài hòa giữa phong cách truyền thống và hiện đại khiến bạn có cảm giác như đang đặt chân đến đất nước mặt trời mọc vậy.
Đối với Taki Taki, chúng tôi luôn cố gắng đem lại trải nghiệm tốt nhất – một trải nghiệm “chuẩn Nhật” dành cho thực khách ghé qua. Ẩm thực tại Taki Taki là một hành trình khám phá các hương vị độc đáo cùng sự sáng tạo từ bàn tay tài hoa của người đầu bếp chắc chắn sẽ mang đến làn gió mới cho đa giác quan của thực khách.
Gọi là trải nghiệm đa giác quan, bởi ẩm thực Nhật trước khi khiến người ta “wow” về hương vị, thì phần cảm quan chung về nhà hàng, thị giác, khứu giác của món ăn đã khiến cho bao thực khách thích thú, mong chờ.
Ngay khi đặt chân vào Taki Taki, nhân viên trong bộ trang phục truyền thống Nhật niềm nở tiếp đón đã đem lại cảm xúc ban đầu đầy hứng khởi. Cách bài trí chung của nhà hàng cũng lấy nguyên cảm hứng từ Nhật Bản – bàn ăn được ngồi xếp bằng đem đến trải nghiệm chuẩn Nhật. Ngoài ra, nhà hàng cũng chú ý có thêm những bàn ăn cao để đáp ứng nhu cầu và phù hợp với văn hoá Việt Nam.
Bắt đầu từ cảm quan về thẩm mỹ, món ăn tại nhà hàng Taki Taki luôn được chế biến đầy màu sắc: màu hồng ngọt ngào từ gừng, màu cam quyến rũ từ trứng cá, điểm chút nét xanh đậm từ rong biển thơm ngon,… Sau đó được bày trí đẹp mắt trên bát, đĩa đầy tính nghệ thuật.
Tổng thể món ăn như một tác phẩm đa màu sắc của những vị đầu bếp chuyên nghiệp – hấp dẫn và lôi cuốn mọi ánh nhìn.
Ngay khi những món ngon được phục vụ, trước khi thưởng thức, thực khách sẽ thấy thoang thoảng hương thơm trong trẻo, tinh tế của nguyên liệu tươi ngon, những tầng hương vị đầy quyến rũ chảy tràn từ đại dương về đến những món ăn trên bàn. Nhà hàng Taki Taki cam kết luôn dùng những nguyên liệu tươi ngon nhất, nhập mới mỗi ngày để phục vụ quý khách.
Với cam kết luôn đem lại trải nghiệm tốt nhất cho thực khách, lan tỏa tinh thần văn hóa Á Đông, Tập đoàn Kim Túc chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực Nhật Bản tại nhà hàng Taki Taki.
