Cháo là một món ăn quen thuộc và dân dã trong đời sống người dân Việt Nam. Hiện nay, khi mọi người đã có nhiều sự lựa chọn hơn thì hình ảnh các hàng quán hay gánh cháo cũng không còn nhiều như xưa. Với mong muốn gìn giữ một nét tinh hoa của hương vị cội nguồn, Tập đoàn Kim Túc vẫn luôn kiên trì gìn giữ thương hiệu An Nam Cháo – một nhà hàng chuyên về các món cháo ngon thấm đượm văn hóa!
1. Tâm huyết từ Tập đoàn Kim Túc dành cho thương hiệu An Nam Cháo
Quan niệm của người Việt từ xưa đến nay với món cháo thường là món ăn dùng cho trẻ em hoặc chăm sóc người bệnh, ít ai lại dùng nó như bữa ăn chính trong ngày vì nhanh đói, cũng như không có thói quen đó từ xưa đến nay. Chúng tôi lại có một quan điểm rất khác – rằng chúng tôi muốn duy trì món ăn truyền thống này, cũng như biến nó thành một món ăn mà mọi người có thể lựa chọn ăn bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhẹ nhàng và dinh dưỡng.
Chú Ngọc Xuân – Người đúng đầu tập đoàn Kim Túc cho rằng: “Để nấu một nồi cháo ngon thì khó lắm. Không chỉ đơn giản là bỏ gạo vào để nấu. Có nhiều chính khách đến đây đánh giá cao về bát cháo về việc chăm chút từng chút một trong cách nấu cháo của nhà hàng. Chúng tôi đang cố gắng phấn đấu để khi ăn đến bát cháo, thực khách cảm thấy thực sự hài lòng”.
Ấy thế là chi nhánh đầu tiên của An Nam Cháo được mở ra vào năm 2019 ở Đào Tấn và được người dân Hà Thành đặc biệt yêu thích. Và vào khoảng năm 2020, chi nhánh thứ 2 ra đời, biến mục tiêu của tập đoàn Kim Túc chúng tôi ngày càng gần.
Cho đến nay, món cháo nói chung và cái tên An Nam Cháo đã trở nên phổ biến và có chỗ đứng nhất định trên thị trường. Đây là niềm vui và cũng là động lực với Tập đoàn Kim Túc, rằng chúng tôi đã góp phần gìn giữ và lưu truyền được nét văn hóa tươi đẹp, một hương vị tinh tế của An Nam xưa, để hồn Việt xưa được sống mãi!
2. An Nam Cháo luôn được chăm chút từ những điều nhỏ nhất
2.1 Nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, sạch sẽ
Nhà hàng An Nam bắt đầu với món cháo dân dã, sau đó dần dần mở rộng menu khi có cả cơm và các món đồ ăn kèm như tim cật xào, sườn xào hay móng giò hấp. 15 món cháo thêm cả các món cơm, món ăn kèm đều được quán cân nhắc lựa chọn nguồn nguyên liệu kỹ càng để giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon, cũng như kết hợp với các loại rau củ quả khác, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị nhiều người. Chị Hiếu, đầu bếp chính cho biết “Bất kỳ một đầu bếp nào khi muốn nấu một món ăn ngon, nguyên liệu phải ngon và tươi thì mới nói đến chuyện ngon được. Nếu lựa chọn nguyên liệu ngay từ đầu không tươi, thì sẽ không bao giờ ngon được. Đấy cũng chính là một bí quyết của nhà hàng”.
Nói đến đây, hẳn các bạn đã có thể yên tâm lựa chọn quán cháo An Nam để thưởng thức bữa ăn rồi đúng không?
2.2 Hương vị món ăn đa dạng, nhẹ nhàng, bổ dưỡng
Các loại cháo của An Nam kéo dài từ cháo trắng, cháo rau củ, cháo sườn đến cháo gà, bồ câu, cá hồi hay lươn đều có đủ cả. Vì thế, nếu nghĩ rằng ăn cháo ngán lắm thì đến An Nam bạn sẽ phải suy nghĩ lại đó nha. Cháo sánh đặc, dẻo thơm mùi gạo, khi kết hợp cùng các loại thịt hay rau củ khác thì lại càng thêm có nhiều vị khác biệt hòa quyện, khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn. Ngoài ra thì ở An Nam cũng có thêm cơm niêu phần cho những bạn sợ ăn cháo nhẹ bụng, nhanh đói. Các phần cơm của An Nam đầy đặn, nhiều cơm, cân bằng giữa thịt thà và rau củ. Vì thế chắc chắn sẽ cho bạn một bữa cơm đầy đủ dưỡng chất.
2.3 Không gian An Nam Cháo thanh lịch, ấm cúng
Ngay khi bước vào nhà hàng, bạn sẽ cảm thấy ngay được sự khác biệt khi đa phần nội thất bên trong được làm từ gỗ, tạo cảm giác ấm cúng, sang trọng. Quán cũng sử dụng đèn vàng, trang trí thêm nhiều cây xanh nên rất thư giãn, mát mắt. Quán thơm phức mùi cháo, mùi thức ăn chế biến nóng hổi, khiến người bước vào phải đói bụng cồn cào.
2.4 Nhân viên niềm nở, tận tâm
Một điểm khác khiến An Nam Cháo ghi được một điểm cộng lớn chính là sự nhiệt tình và chu đáo của nhân viên ở đây. Các bạn phục vụ nhanh nhẹn, luôn niềm nở gợi ý nhiều món ăn phù hợp với sở thích của khách.
Không chỉ là bộ áo dài mà đế kiêng hay vòng tay, khăn đóng của các bạn nhân viên đều được đầu tư bài bản.
Tất cả những yếu tố trên tổng hòa lại, khiến thực khách khi ghé qua như được trải nghiệm một nét văn hóa An Nam tuyệt đẹp, còn sống mãi với thời đại.
Bên cạnh An Nam Cháo, Tập đoàn Kim Túc còn sở hữu 3 thương hiệu khác với tinh thần lan tỏa nét đẹp Á Đông nói chung và An Nam nói riêng. Đừng ngần ngại tìm hiểu thêm thông tin và tham gia vào chuyến hành trình văn hóa tươi đẹp này cùng Tập đoàn Kim Túc nhé!
